Белый СОУС из семечек ПОДСОЛНЕЧНИКА (постный)
Универсальный белый соус. Подходит даже для макарон
Имея блендер - готовить легко и просто
Где применить?
вместо сметаны и майонеза в салатах
как основу для постной окрошки
как заправка различных блюд
Если соус сделать погуще, то получится отличная намазка для бутербродов.
Также он может служить как «мáканка» для детей: в него можно просто макать кусочки овощей.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стак. очищенных семян подсолнечника;
½ ч.л. соли;
1-2 дольки чеснока;
2 ст. ложки яблочного уксуса или сок ½ лимона;
вода.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовка семечек подсолнечника
Очищенные семечки промыть в воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
Замочить в воде на несколько часов ( от 2 до 8 часов) или оставьте на ночь для набухания.
Они станут мягче и их легче обрабатывать, также во время замачивания в них активируются полезные вещества.
Можно делать соус и из пророщенных семечек.
Приготовление СОУСА основы
Засыпьте семечки в блендер.
Добавьте к ним соль, яблочный уксус (или лимонный сок), очищенный чеснок. Добавьте воды.
Если хотите получить густой соус, консистенцией как спред или паштет, то воды добавьте 2-3 столовые ложки.
А, если хотите получить жидкий соус для заправки пасты или салатов, то добавьте примерно пол стакана воды.
Все ингредиенты взбейте в блендере или кухонном комбайне до однообразного состояния.
После этого основной соус готов.
Добавки в СОУС
В основной соус добавляют по вкусу разные ингредиенты:
свежий укроп,
молотый перец,
овощи или
грибы.
